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苹果搜狗输入法不能读取短信验证码的问题可能有多种原因，以下是一些可能的解决方案。
1、检查权限设置：确保您的搜狗输入法已经获得了读取短信验证码的权限，您可以在手机的设置中找到应用管理，然后找到搜狗输入法，检查其权限设置，如果没有获得相关权限，开启即可。
2、重启设备：有时候设备出现问题，简单的重启可能就能解决。
3、更新版本：确保您的搜狗输入法和手机系统都是最新版本，老旧的版本可能存在不兼容或者其他已知的问题。
4、清理缓存和数据：应用内部的缓存和数据可能会导致一些问题，可以尝试清理搜狗输入法的缓存和数据，然后重新尝试。
5、检查短信是否被拦截：有些手机安全软件或者第三方应用可能会拦截短信，确保您的短信没有被这些应用拦截。
6、尝试其他输入法：如果以上方法都不能解决问题，您可以尝试卸载搜狗输入法，然后安装其他输入法看看是否能正常读取短信验证码。
如果以上方法都不能解决问题，建议您联系设备制造商或搜狗输入法的技术支持，寻求进一步的帮助，他们可能能提供更具体的解决方案或者进一步的诊断。